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品牌 | 国产 |
EINECS编号 | 233-343-1 |
英文名称 | sodiumhexametaphosphate |
纯度 | 68% |
CAS编号 | 10124-56-8 |
别名 | 六偏 |
分子式 | 6Na.O18P6 |
产地/厂商 | 国产 |
六偏磷酸钠食品级
六偏磷酸钠用途:
1.用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
2.用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
3.用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
4.用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
5.用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
6.用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。此外,六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。