己酸又称正己酸，分子式是CH3CH2CH2CH2CH2COOH，分子量为116.1509，己酸是我国规定允许使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。

别名 正己酸; 天然己酸 羊油酸（caproic acid）

分子式：C6H12O2

分子量：116.16

CAS：142-62-1

EINECS号:205-550-7

外观与性状：油状液体。

熔点(℃)：-3.9

沸点(℃)：205.4

相对密度(水=1)：0.93

相对蒸气密度(空气=1)： 4.0

饱和蒸气压(kPa)： 0.13(72℃)

闪点(℃)： 104

引燃温度(℃)： 300

溶解性： 微溶于水，溶于乙醇。